Ces vins ont été élaborés avec le plus grand soin au domaine du Mioula par notre œnologue Patrice Lescarret dans les année 2000. Depuis 2011, c’est Athanase Fakorellis qui officie. De la culture du raisin à l’élaboration du vin tout est mis en œuvre pour atteindre l’excellence : Eraflage, effeuillage, vendanges vertes et récolte du raisin à la main, foulage aux pieds pour les Mansois, thermorégulation…
Est-ce la qualité de ses terres calcaires, la rigueur de son climat, son exposition idéale, l’héritage des plus vieilles vignes du vallon qui donnent aux vins du « Mioula » ce caractère unique, à la fois rustique et raffiné ?
Oui, peut-être ! Mais c’est aussi et sûrement grâce à une poignée d’hommes qui ont su conjuguer « passion et raison » « travail et amour » pour atteindre l’excellence.
Le Domaine du Mioula vous invite au voyage au pays de Marcillac avec ses 3 cuvées …!
